NEWSySeregi
Наше тело — это не только человеческие клетки, но и триллионы микроорганизмов, живущих внутри и на нас. В кишечнике микробов больше, чем звёзд в Млечном Пути. Они жизненно важны для здоровья, но учёные всё ещё изучают, как именно они помогают.
В новом исследовании, опубликованном в Nature Microbiology, авторы изучили, как определённые кишечные бактерии могут защищать нас от вредных — группы, известной как Enterobacteriaceae.
К этой группе относится, например, Escherichia coli (E. coli). В малых количествах она безвредна, но при чрезмерном росте может вызывать инфекции и другие проблемы.
Учёные выяснили, что среда в кишечнике — формируемая, в том числе, питанием — играет ключевую роль в сдерживании потенциально опасных бактерий.
Для этого они проанализировали более 12 000 образцов кала из 45 стран. С помощью ДНК-секвенирования определили состав микробиома и заметили, что у людей с Enterobacteriaceae он принципиально отличается от тех, у кого их нет.
Анализ микробов и их генов позволил с точностью около 80 % предсказать наличие Enterobacteriaceae. Это показало, что состав микробиома напрямую связан с тем, смогут ли вредные виды занять доминирующее положение.
- Сосуществующие — живут рядом с Enterobacteriaceae
- Взаимоисключающие — почти никогда не встречаются вместе
Особенно выделился один вид из второй группы — Faecalibacterium. Он производит короткоцепочечные жирные кислоты, расщепляя пищевые волокна. Эти кислоты мешают росту опасных бактерий.
⚡ Выжимка для Codex
"Клетчатка как щит"
Новое исследование Nature Microbiology показало: бактерия Faecalibacterium, питающаяся пищевыми волокнами, вырабатывает кислоты, которые подавляют рост опасных Enterobacteriaceae, включая E. coli.
Анализ 12 000 образцов из 45 стран подтвердил: состав микробиома напрямую влияет на то, смогут ли вредные виды захватить кишечник.
Вывод: клетчатка — это не только пища, но и инструмент защиты.
📦 Codex Entry: Где живёт клетчатка
Овощи и зелень
- Брокколи — ~2,6 г
- Морковь — ~2,8 г
- Свёкла — ~2,8 г
- Брюссельская капуста — ~3,8 г
- Шпинат — ~2,2 г
Фрукты и ягоды
- Авокадо — ~6,7 г
- Малина — ~6,5 г
- Ежевика — ~5,3 г
- Азиатская груша — ~3,6 г
- Яблоки (с кожурой) — ~2,4 г
Бобовые
- Чечевица (варёная) — ~7,9 г
- Нут (варёный) — ~7,6 г
- Фасоль красная (варёная) — ~6,4 г
- Горох колотый (варёный) — ~8,3 г
Зерновые и семена
- Овсяные отруби — ~14 г
- Цельнозерновой хлеб — ~6–8 г
- Квиноа — ~2,8 г
- Семена чиа — ~34 г
- Льняное семя — ~27 г
"Клетчатка — это не только овощи. Это архитектура микробиома. Каждый грамм — кирпич в стене защиты от вредных бактерий."
Комментарии